引言：茅台酒是世界上三大纯粮白酒之一，起源于汉朝，盛于唐代，盛于明清。清朝康熙四十三年（1704年），茅台村杨柳湾酿酒作坊参照各种各样酿酒技术，用美酒河水酿造玉液琼浆，最后酿好之酒不同于其他地方，袭地而出名“茅台”。
茅台酒是世界上三大纯粮白酒之一，起源于汉朝，盛于唐代，盛于明清。
汉朝：枸酱酒
汉朝，自番阳县太爷唐蒙起兵南越国起，南越王以枸酱酒热情款待，枸酱酒这时才为汉族人触碰，传到汉代，并把枸酱酒精准定位供品，渐为四方众多我国所识。因而，汉武帝时代南越国所朝贡枸酱是茅台茅台酒的原型，都是酱香酒的其前身。
唐代：钩藤酒
发展成唐宋时期，贵州省已是酒乡，各族人民间擅于喝酒的好习惯促进初期的“枸酱酒”转变成“钩藤酒”。
宋元：风曲法酒
北宋末年，茅台村房地产纯粮酒也叫“风曲法酒”，在宋朝张明臣《酒名记》含有记述，并且在那时候享有盛誉，从而为大曲酒造成评定了基本。发展到元朝，茅台村庄发生。至元朝中后期，酱香白酒定形。
清初：茅台村制酒的时候在烤过茅台酒的糟里加入高粱米，别名“沙”，在进行发酵。烤酒的“糙沙”加工工艺、茅台茅台酒的“回沙”加工工艺初见雏形。“风曲法酒”最后发展为“回沙茅台”，大曲酒面世。
清朝末年:茅台酒
清朝康熙四十三年（1704年），茅台村杨柳湾酿酒作坊参照各种各样酿酒技术，用美酒河水酿造玉液琼浆，最后酿好之酒不同于其他地方，袭地而出名“茅台”。